2026-05-31
家をいい感じにしたい
今年は引越しをしたい。会社の近くに引越して人と会いやすくしたり、帰ってから使える時間を増やしたい。お金はひとまず生活が回る範囲でガンガン使うことにして、生活をもっと楽しくするために容赦無くつぎ込んでみることにする。あと2,3年くらいは試すことにする。
- 料理をしやすくしたい
- 人にきてもらいやすい立地
- 会社と家が近いこと
以下は今の家でも改善できること。今日は雰囲気で使っていた引出しを整理した。
- インテリアが快適。局所的にしか使わないものは見えないところに隠してある状態にしたい
- 掃除道具
- ケーブル
- 衣類
- 化粧品
- 食器・調理道具
- 小物
- いらないものは処分する
もらった野菜で作り置き
レタス、おかわかめ、新玉ねぎ、新じゃが（キタアカリ）、にら、小松菜、きゅうり、トマト、生椎茸、スナップエンドウをもらった。健康な作り置きを作る。
作り置き4品
- トマトソース（シンプル：新玉ねぎ＋にんにく＋オリーブ油＋塩）。冷蔵5日／冷凍可。パスタや肉魚ソテーに展開。
- 小松菜と椎茸のナムル。ごま油・醤油・鶏ガラ・にんにく・白ごま。冷蔵3日。
- ニラ肉味噌。豚ひき肉200g、味噌・醤油・みりん・砂糖・生姜。ご飯/豆腐/麺の万能おかず。冷蔵5日。
- 新じゃがとスナップエンドウの塩バター蒸し。フライパンで蒸し焼き。冷蔵3日。
当日消費
- 豚しゃぶ＋スライスきゅうり＋レタスの冷しゃぶサラダ
- おかわかめは味噌汁 or ポン酢和え
レシピ
1. トマトソース
材料：トマト全量、新玉ねぎ1個（みじん）、にんにく1-2片（みじん）、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2〜
- オリーブ油でにんにく弱火 → 香り出たら新玉ねぎを透明になるまで炒める
- トマト・塩投入、中火で15-20分煮詰める
- 粗熱とり保存。冷蔵5日／小分け冷凍1ヶ月
2. 小松菜と椎茸のナムル
材料：小松菜1束、椎茸4-5枚（薄切り）、ごま油大さじ1、醤油小さじ2、鶏ガラ顆粒小さじ1/2、おろしにんにく少々、白ごま適量
- 小松菜は塩茹で30秒→冷水→絞って3cm
- 椎茸は乾煎り or ごま油少量で焼く
- 全部和える。冷蔵3日
3. ニラ肉味噌
材料：ニラ1束（5mm刻み）、豚ひき肉200g、味噌大さじ2、醤油小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜1片分、ごま油大さじ1
- ごま油で生姜→ひき肉炒める
- 調味料入れて煮絡める
- ニラ投入、しんなりで火止め（余熱で十分）。冷蔵5日
4. 新じゃがとスナップエンドウの塩バター蒸し
材料：新じゃが中5-6個（皮ごと一口大）、スナップエンドウ1パック（筋取り）、バター10g、塩小さじ1/3、水50ml
- フライパンに新じゃが・水・塩・バター、蓋して中弱火10分
- 竹串通ったらスナップエンドウ追加、蓋して2-3分
- 水分飛ばして仕上げ。冷蔵3日
5. 豚しゃぶサラダ（当日）
豚しゃぶ肉を茹でて常温水で締める。スライスきゅうり・ちぎりレタスと盛り、ポン酢＋ごま油 or 胡麻ダレ。
買い物リスト
メモ
- トマトは生で食べない派なのでソース化に全振り
- 新玉ねぎはマリネせずトマトソースに使い切り
- 調理順は 1（煮込み中に他を進行）→ 4 → 2 → 3 が効率的
実際に作ったもの
- 豚しゃぶと薄切りきゅうり
- ニラ肉味噌
- 卵焼き
- 春巻き
豚しゃぶと薄切りきゅうりを計画通り最初に食べて、ニラ肉味噌を作りつつ卵に人生はつの鶏ガラ顆粒を入れて焼いた。その二つで米を食べたらめちゃくちゃしょっぱくて夕飯はおしまい。たけのこが冷蔵庫に残っていたので先にそれを倒すことにした。下茹でからやったので大変。イオンで買った春雨を戻したりして、一人暮らしで初めて作った（人生で初かも）春巻きを作った。皮が2枚余ったのでまた何か作らないといけない。8個作ってそのうち4個を揚げた。2個を食べたのだがしょっぱい。何も考えないで作るとしょっぱくしちゃうみたい。おいしいけど自炊するほどのおいしさではない。次回やるなら自分の好みに最適化した具を入れたい。また、揚げすぎたかもしれない。皮に小麦の味が残っておらず、ただのパリパリになってしまった。
台所にダイニングテーブルをおくとちょっと捗る。でもちょっとなので悩みどころ。
豚しゃぶと薄切りきゅうりが一番おいしかった。味付けを食べるときまで遅延できるやつは簡単で嬉しい。
自炊のうまみ
多くの料理は自分で作ってその場でさっと食べる方が惣菜を買ったり適当なご飯屋さんで食べるよりおいしいと思う。もちろんそうでないことも多いのだが、自炊はそこそこいい線行くと思う。僕の方が料理がうまいということではなくて、自分の好みの調理をしたものを一番うまそうなタイミングで食べられるからおいしく味わえているだけだと思う。今日の春巻きは全然そのメリットを享受できていなくて、スーパーの惣菜で買うのと大差なかった。初めて作ったこと、味付けを適当にやったこと、味見をできなかったことが要因としてあるのだけどもうちょい何とかしたかった。
とはいえ今回作ってみたことで、春巻きの揚げる工程は皮をあげているだけなことが分かったので次回は餡を勝手に作ろうと思う。それで何とかできると信じている。